Филе пикши на коже

Пикша — рыба с богатым питательным составом, которая удовлетворит запросы даже истинных гурманов. Ведь ее филе это идеальное сочетание большого количества белков и небольшой порции жиров. Белоснежная диетическая мякоть пикши обладает плотной текстурой, которая в готовом виде получается очень нежной и практически тает во рту. Не содержит мелких костей и жестких волокон.
 
Чем полезна пикша?
Филе содержит почти 40 процентов от суточной нормы белка, источника незаменимых аминокислот, которые влияют на рост и развитие мышечной ткани, ускоряют метаболизм, являются профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, способствуют здоровому формированию костей и суставов. Рыба очень полезна для диабетиков, ведь нежирный белок не спровоцирует резкий всплеск уровня сахара в крови. Мясо пикши богато витаминами A, D и B12, йодом, калием, селеном и натрием.
 
Что приготовить из пикши?
Один из наиболее любимых и вкусных рецептов: немного подсоленное филе обвалять в панировочных сухарях и запечь на чугунной сковороде в небольшом количестве масла. Рыба получается нежнейшей, с приятным ароматом. Подавать с тушеными овощами, оливками, грибами, кукурузой и зеленью петрушки.